Notre poudre d’oronges est 100% naturelle et sauvage, sans aucun additif et non traitée. Saupoudrez-la simplement sur vos plats ou incorporez-la dans vos sauces.
Notre poudre d’oronges est présentée en salière de 35g net (format unique) avec double orifice pour ajuster le dosage de manière optimale, en fonction des goûts de chacun ou de votre imagination ; ainsi laissez-vous porter vers de nouveaux univers culinaires insoupçonnés, et tellement savoureux !
Découvrez plus d’informations ci-dessous ⬇️ avec nos conseils de préparation et nos suggestions de recettes (en résumé dans la fiche technique), ainsi que la liste des ingrédients, les valeurs énergétiques et nutritionnelles.
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Notre poudre d’oronges est à saupoudrer en fin de cuisson, ou bien, pour profiter au maximum de ses arômes, directement sur l’assiette ; c’est ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Notre poudre d’oronges est très facile à utiliser puisqu’il n’y a pas besoin de la réhydrater au préalable, dans la mesure où elle est broyée très finement.
Notre poudre d’oronges peut également s’utiliser avec des œufs (omelettes), du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou bien une purée ; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.
Utilisez également notre poudre d’oronges pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide : rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce.
Si vous devez cuire notre poudre d’oronges, par exemple dans un gratin ou une quiche, augmentez son dosage en fonction du temps de cuisson ; à titre indicatif, une cuillère à café de poudre d’oronges pour 20 minutes de cuisson, une cuillère à soupe de poudre d’oronges pour 45 minutes de cuisson.
Comparativement aux autres poudres de champignons, la poudre d’oronges possède des arômes plus subtils et une saveur plus délicate. De ce fait, privilégiez son utilisation sur des mets au goût peu prononcé : œufs, viande blanche, poisson au goût peu marqué, salade de laitue ou même risotto.
L’amanite des Césars – aussi appelée oronge ou oronge vraie – est considérée comme le roi des champignons. Ce champignon méditerranéen, appelé Coucoune en Provence, est un excellent comestible et était considéré comme mets de choix à la table des empereurs romains ce qui lui a valu son nom d’amanite des Césars. L’oronge est donc le champignon suprême que les grands chefs cuisinent.
Les champignons contiennent de la chitine qui est un dérivé azoté que l’on retrouve également dans les cuticules (carapaces) des insectes, et qui peut donner parfois une impression de sable en bouche lorsque le champignon sec est broyé en poudre très fine.
Les champignons au port bien rigide contiennent une quantité bien plus importante de chitine que les champignons au port plus flasque.
Les oronges mises en œuvre dans notre poudre d’oronges sont récoltées en pays catalan, sur le versant espagnol de la chaîne pyrénéenne. Il s’agit d’oronges forestières, donc sauvages, qui n’ont pas été cultivées et n’ont subi aucun traitement chimique avant récolte. Après récolte, ces oronges sont seulement soumises à un traitement à haute température pour les stériliser et éviter les contaminations par les insectes (de type mites).
Conservez simplement notre poudre d’oronges à l’abri de l’humidité.
En cas de stockage dans une ambiance humide, la poudre risque de s’agglomérer dans le flacon. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.
Envie de vous régaler avec notre poudre d’oronges ?
N’hésitez plus, allez dans la rubrique suivante intitulée Recettes et laissez-vous inspirer par nos idées de recettes originales et variées à télécharger.
Prix TTC aux 100g : 28€43
Voyez nos articles de blog sur la cueillette des champignons et le séchage des champignons.
Famille | Champignons secs en poudres |
Utilisation | En saupoudrage en fin de cuisson ou directement sur l’assiette, sur tout type de plat. |
Préparation | Secouez simplement le flacon avant utilisation. |
Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique « Recettes de Champignons » !
Et découvrez nos bonnes recettes à base d’oronges ici !
Ainsi que nos recettes à base de poudres de champignons !
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !
Ingrédients : 100% oronges / amanites des Césars (Amanita caesarea) pulvérisées et stérilisées.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : en cours de détermination
Energie: | kJ – kcal |
Matières grasses: | g |
dont acides gras saturés: | g |
Glucides: | g |
dont sucres: | g |
Protéines: | g |
Fibres alimentaires: | g |
Sel: | g |
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